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2016年9月22日晚八點(diǎn)整，VV官方宣傳部策劃主辦的經(jīng)典欄目《美食中國(guó)》，將在VV官方活動(dòng)-VV官方欄目直播間[電信]601185房間開(kāi)播，VV娛樂(lè)社區(qū)《美食中國(guó)》欄目驚艷登場(chǎng)，黃金強(qiáng)檔，現(xiàn)場(chǎng)直播；周四晚八點(diǎn)《美食中國(guó)》第10期：梅菜扣肉 將帶你走進(jìn)美食世界中。 梅菜扣肉，屬于漢菜中的名菜，原是廣東省粵菜里客家人的招牌菜，后明清時(shí)期從閩粵贛邊區(qū)大量客家人嵌入湖南江華地區(qū)，并將客家菜肴和習(xí)俗結(jié)合湖南本土特色，形成了具有湘味特色的客家文化。如今梅菜扣肉這道菜也成了湖南人待客之道的特色菜品。這道菜是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中。成菜后，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩。